El 29 de noviembre, Hinojedo celebra a su patrón, San Saturnino, obispo de Toulouse, que, según la tradición, vivió en el siglo III y murió mártir, arrastrado por un toro, en una escalinata. Al parecer, se venera en Hinojedo desde antiguo, tal vez antes del siglo X. La primitiva iglesia fue reconstruida varias veces.
El aspecto actual se debe sobre todo a la reconstrucción del siglo XVII, y es un ejemplo del buen hacer de los canteros trasmeranos que trabajaron por toda Cantabria, y fuera de ella. Hay que imaginarse la torre rematada por un tejado sencillo. El actual remate, así como toda la techumbre del templo, se debe a la reconstrucción de 1954, necesaria porque la iglesia había sido incendiada en 1937, durante la retirada del ejército popular.
Entre 1937 y 1954 hubo ocasiones en que se celebraron actos de culto en una iglesia sin tejado. Ahora, la señal más evidente de la reconstrucción de la techumbre son las vigas de hormigón que, decoradas con pinturas, pueden verse en el interior de la iglesia.
Aunque no deje de haber dificultades, vivimos tiempos mejores, y todos, creyentes o no, festejan en Hinojedo el día de San Saturnino. Nosotros colaboramos cantando la misa y un concierto. El 29 de noviembre, a partir de las 12, en la iglesia parroquial.
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